菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 传统车轮饼皮面糊 500公克
• 奶油布丁馅 200公克
• 芝麻抹酱 50公克
• 无糖黑芝麻粉 50公克
• 果糖 30公克

• 【做　法】
• 1.取一钢盆将芝麻抹酱、果糖拌匀，再放入奶油布丁馅拌匀，加入无糖黑芝麻粉拌匀，即为芝麻布丁馅。
• 2.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，将传统车轮饼皮面糊略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用杆面棍旋开面糊，然后待面糊冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量芝麻布丁馅。
• 3.再倒面糊至另一个凹槽内（约5分满），等面糊呈形即为底部，再用尖锥挑起作法2，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。