美食秘籍 花生方块酥 【材 料】 糖粉 100公克 奶油 170公克 蛋 1颗 低筋面粉 130公克 高筋面粉 130公克 奶粉 3大匙 花生酱 45公克 【做 法】 1.奶油软化；糖粉过筛后，与奶油打至松发变白。 2.蛋打散成蛋液后，再分2～3次加入作法1中拌匀。 3.将低筋面粉、高筋面粉和奶粉一起过筛，加入作法2中拌匀，再拌入花生酱即为面糊。 4.将烤盘纸铺入烤盘中，面糊装入挤花袋，在烤盘纸上挤入方形模型中约0.6公分厚，可挤出20份左右，用铁制刮面刀在表面上先等距离压出数条斜线，再压出交叉线条成菱形，放入烤箱上层，以180℃烤约20分钟即可。 【备 注】 份量约20片
