美食秘籍 大蒜炒剑笋 【材 料】 柴鱼味噌大蒜 1/2杯 剑笋 1/2斤 葱段 2支 蒜末 1/2大匙 【调 味 料】 1.盐 2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 2.水 1杯 【做 法】 (1)将剑笋洗净沥乾，切段或不切均可，用沸水川烫10分钟后捞起，用冷水浸泡待凉再沥干备用。 (2)起油锅爆香葱段及蒜末，放入剑笋炒匀，再加入调味料(1)拌炒均匀，随后加入柴鱼大蒜炒匀入味。 (3)将水1杯加入锅中炒匀煮沸，以中火煮至汤汁收干即可盛盘。
