美食秘籍 香辣拌肚丝 【材 料】 猪肚 300公克 芹菜 5支 辣椒 1条 香菜 2支 蒜头 5粒 【调 味 料】 辣油 3大匙 香油 1大匙 白胡椒 1小匙 盐 少许 胡椒 少许 【做 法】 1.猪肚洗净、放入锅中加入可盖过的水量，再加入调味料，先以大火煮滚，再转小火煮约3小时至软化，再捞起切丝，备用。 2.芹菜切段、汆烫，备用。 3.取一容器，加入所有的材料与所有调味料搅拌均匀即可。
