- 食材
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猪肉300g（五花肉尤佳）
红枣30g
枸杞10g
- 调味料
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蠔油10c.c
米酒30c.c.
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料理红枣干之前，一定要做到这 2 件事！
1
将红枣、枸杞洗净后泡水20分钟至软，猪肉切成约1公分的厚条，备用。
2
起一热油锅，油温约120℃，将猪肉煎至表面呈现金黄色。
3
同锅加入米酒、泡软的红枣与枸杞，盖上锅盖焖5分钟至米酒收乾，再加入蠔油调味并翻炒均匀即可。
※本示范分量约3～5人份。食材皆可从传统市场及生鲜卖场购得。