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荷兰蛋黄酱

食谱:荷兰蛋黄酱

  • 【做　法】
  • 1.将白酒、柠檬汁、盐和黑胡椒粗粉煮开至浓缩，冷却备用。
  • 2.将蛋黄放置于不锈钢盆中，并加入浓缩汁液，隔热水搅打，移开后再慢慢加入奶油，并不断搅拌均匀至凝结，最后加入温水调拌混合均匀。