美食秘籍 滑蛋虾仁烩饭(2) 【材 料】 草虾仁 4两 蛋 1个 葱花 适量 白饭 6两 【调 味 料】 A.太白粉 2小匙 水 4小匙 B.盐 1/4小匙 鲜鸡晶 1/4小匙 水 100cc 【做 法】 1. 草虾仁洗净去肠泥；蛋打散成蛋液；调味料A调制成太白粉水备用。 2. 热油锅，将作法1的草虾仁及调味料B一起下锅煮至水滚后，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋液下锅，稍加搅拌即可起锅淋在白饭上，撒上少许葱花即可食用。
