美食秘籍 梅汁鲑鱼 【材 料】 鲑鱼生鱼片 150公克 小黄瓜 2条 【调 味 料】 白酸梅 10粒 水 3杯 盐 1/2小匙 【做 法】 (1)白酸梅加入3杯水一起熬煮，至水量剩约1杯后熄火，加盐溶解后，待凉备用。 (2)将梅子取出切末，梅汁保留备用。小黄瓜洗净，切成滚刀块备用。 (3)鲑鱼买回时可先放冷藏保存，要食用时，与梅子肉、小黄瓜及梅汁一起拌匀，即可上桌食用。
