美食秘籍 美式基础松饼 【材 料】 A.蛋 100公克 细砂糖 40公克 B.牛奶 100cc C.低筋面粉 160公克 玉米粉 40公克 泡打粉 6公克 D.融化奶油 60公克 盐 1公克 香草精 数滴 【做 法】 1.先将材料C混合，并过筛，备用。 2.将蛋打匀后，加入细砂糖，并充份拌匀。 3.接着倒入牛奶拌匀。 4.加入作法1，一起拌匀。 5.再倒入融化奶油、香草精拌匀，松弛约30分钟。 6.预热松饼机。 7.取适量面糊，倒入松饼机。 8.约3分钟后，松饼变金黄色，水气不再冒出，即完成。 【备 注】 依每台松饼机大小不同，本材料份量约可做2份。 面糊松弛30分钟，是为了使面糊稳定均匀吸收。
