菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 越式米皮 3张
• 红辣椒 1根
• 美生菜 50公克
• 杏鲍菇 1根
• 大陆妹 适量
• 蒜头 3颗
• 粗黑胡椒粒 适量
• 盐 适量
• 热带水果酱 50公克
• 凉开水 50公克
• 柠檬汁 30公克

• 【做　法】
• 1.将热带水果酱用凉开水稍加稀释后，再加入柠檬汁调匀备用。
• 2.红辣椒、美生菜、杏鲍菇切丝；蒜头切末备用。
• 3.用少许的油将蒜末爆香，再加入杏鲍菇炒软，以粗黑胡椒粒、盐调味。
• 4.将一张厨房纸巾和越式米皮以凉开水沾湿后，把越式米皮放在湿纸巾上。
• 5.在越式米皮上放上适量的美生菜丝、大陆妹、红辣椒丝，及作法３的杏鲍菇。
• 6.最后将越式米皮卷起、切段，食用时沾上作法1的沾酱即可。

• 【备　注】
• 越式米皮沾水后会变得湿黏，因此以湿纸巾舖在底下，可避免沾黏，也较容易卷起成形。