美食秘籍 照烧鸡腿排(1) 【材 料】 鸡大腿排 500公克 葱 1根 姜 20公克 熟芝麻 1茶匙 【调 味 料】 A.香蒜粉 1/4茶匙 盐 1茶匙 米酒 1大匙 糖 1/2茶匙 B.米酒 2大匙 市售照烧酱 2大匙 水 3大匙 【做 法】 1.鸡大腿排洗净沥干。调料A的葱姜拍碎与其他调料一起抓匀，放入鸡腿醃约20分钟。 2.热平底锅，放1大匙沙拉油，以小火干煎作法1的鸡腿排约4分钟，直到表面呈金黄色，翻面再继续煎约4分钟。 3.续加入调味料B，转小火翻煮至汤汁收干变浓稠后，撒上芝麻取出装盘即可。
