美食秘籍

巧克力云

食谱:巧克力云

  • 【做　法】
  • 1.蛋白打发后，再将细砂糖、盐混合，分2~3次加入一起打发至干性发泡。
  • 2.将过筛的低筋面粉、糖粉、杏仁粉、可可粉放入容器内一起搅拌均匀后，倒入作法1中拌匀。
  • 3.烤盘舖上烤盘纸后，将面糊装入挤花袋中，并在烤盘中挤出每份约12公克的圆形面糊。
  • 4.在每份圆形面糊上面放入3颗巧克力豆和4~5片的杏仁片后，以上火120℃、下火120℃烤约30分钟即可。
  • 【备　注】
  • 烘焙火力：上火200℃、下火120℃
    烘焙时间：30分钟
    数量：35个（每个约12公克）