- 食材（6～8个）
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无盐奶油150公克
糖75公克
盐适量
高筋面粉330公克
泡打粉7公克
牛奶112公克
巧克力豆50公克
蔓越苺果干50公克
1
蔓越苺果干先行浸水10分钟后，取出沥干水分备用。
2
将奶油与糖打至微发膨松的状态后，加入盐。再加入已过筛的泡打粉与高筋面粉拌匀，接着分次加入牛奶，以压拌的方式拌匀。
分次加入牛奶可使面糊融合更绵密。
3
最后于面糊中放入泡过水的蔓越苺果干与巧克力豆拌匀，即完成面团。
4
将面团杆平，整成厚度2～3公分的正方形放进冰箱冷藏30～40分钟。
5
取出后以模型将面团扣出，再放20分钟醒面，同时烤箱事先以170度预热20分钟。接着在面团抹上蛋黄汁，以上下火各190度，烘烤15～20分钟即可。