美食秘籍 紫米粥(1) 【材 料】 紫米 100公克 白米 100公克 圆糯米 20公克 【调 味 料】 冰糖 50公克 奶精 适量 【做 法】 1.紫米洗净，放入大碗中，加入约300㏄水浸泡约6小时备用。 2.白米和圆糯米一起洗净并沥干水分备用。 3.将作法1连浸泡的水一起放入煲锅中，再倒入作法2和2400㏄水拌匀，以中火煮至滚开后改小火熬煮约40分钟至熟软，加入冰糖调味。 4.食用前可淋上少许奶精增添风味。
