菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 黄豆芽 100公克
• 蛤蜊 100公克
• 姜丝 少许
• 水 500㏄
• 鱼露 2小匙
• 柴鱼精粉 2小匙
• 料理米酒 1小匙
• 葱花 少许
• 香油 少许

• 【做　法】
• 1.将蛤蜊用热水汆烫致使其开口后，就要马上捞出蛤蜊，并用清水冲洗掉带沙脏污部份备用。
• 2.取一锅，放入500㏄的水于锅内煮沸后，再继续放入黄豆芽、作法1的蛤蜊、姜丝、鱼露、柴鱼精粉、料理米酒以中火续煮3分钟后熄火，食用时再放入葱花和麻油即可。