美食秘籍 鱼肉蒸豆腐 【材 料】 嫩豆腐 1盒 鲷鱼肉 100公克 鲜香菇 40公克 姜丝 5公克 葱丝 3公克 【调 味 料】 高汤 30㏄ 四季高纯酿酱油 2大匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.嫩豆腐装盘；鲷鱼肉和鲜香菇切片，排放至嫩豆腐上。 2.将所有调味料拌匀后，淋至作法1材料上，排放入姜丝。 3.电锅外锅加入1杯水，按下开关至有蒸气冒出，放入蛋豆腐蒸约10分钟取出，放上葱丝即可。 【备 注】 待锅中蒸气冒出后，再放入备妥的食材蒸煮，如此可较准确判断料理的时间和状况，较不会发生蒸不熟或蒸过头的问题。 制作时间：15分钟 份量：2人份
