美食秘籍 葱爆牛肉(7) 【材 料】 牛肉丝 250公克 葱段 20公克 姜丝 少许 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 米酒 1大匙 盐 1/2小匙 白砂糖 少许 鸡粉 1/2小匙 【醃 料】 酱油 1大匙 米酒 1小匙 蛋白 1小匙 太白粉 1小匙 【做 法】 1.牛肉丝用醃料拌匀醃10分钟，过油﹝份量外﹞捞起。 2.取锅倒入沙拉油加热，爆香葱白段和姜丝，再放入作法1的醃牛肉丝和所有调味料炒匀后，最后放入葱绿部份拌炒即可。
