美食秘籍 兰叶香鸡 【材 料】 去骨鸡腿肉 600g 香兰叶 8片 沾酱： 柠檬汁 5/4茶匙 酱油 1茶匙 鱼露 3/4茶匙 糖 3/4茶匙 粗辣椒粉 1/4茶匙 【醃 料】 酱油 3茶匙 米酒 3茶匙 水 2大匙 糖 3/2茶匙 香菜茎末 30g 蒜末 30g 【做 法】 1.将沾酱的所有材料混合备用。 2.去骨鸡腿肉平均切成每个约75g的小块与所有醃料一起混合醃制约90分钟后备用。 3.将香兰叶折成袋状，装入作法2的鸡块，包成5角的形状，再将多出的叶片剪掉。 4.以160℃的油温炸约7分钟，即上桌搭配沾酱食用
