菜谱食谱侦探

将高丽菜叶和大白菜叶洗净后，全部切成碎状。

高丽菜和大白菜的梗会有较粗的纤维，为了让入口感更好，所以建议切碎一点。

把刚切好的碎蔬菜，全都放入装有低筋面粉碗中。

把葱段全都切成葱花，放入面粉碗中，鸡蛋只取蛋黄部分，加1或2颗都可以，再加上盐调味。

加入150ml的冷开水，开始搅拌，搅拌棒或筷子建议由下往上搅拌，这样才不会有过多空气跑进去，影响口感。

大火摄氏180度热油锅，加入少许沙拉油，约30秒后放入刚刚拌好的蔬菜面团。

约5分钟后翻面，可淋上大阪烧酱约半茶匙量，最后加点柴鱼片增加风味，再煎个3分钟即可完成。