美食秘籍 蜜汁火腿酱 【材 料】 红枣 4两 冰糖 6大匙 米酒 2大匙 火腿 1/2斤 勾芡材料： 太白粉 1小匙 水 1大匙 【做 法】 (1)将火腿排入汤碗，上面放上洗净的红枣，依序加入冰糖、米酒，放入锅中蒸2小时。 (2)将汤汁倒出约1杯左右，放入容器内加热，以芶芡太白粉水煮至浓稠即为蜜汁火腿酱，蒸煮过后的火腿可夹入土司内食用。 【备 注】 也可加入桂花酱味道更清香。 名菜蜜汁火腿沾酱或炸海鲜饼沾酱均可。
