美食秘籍 锅塌鸡片 【材 料】 鸡胸肉 50公克 葱 1/2根 鸡蛋 3颗 沙拉油 3小匙 蒜片 1小匙 高汤 100㏄ 【调 味 料】 盐 1小匙 鸡粉 1/2小匙 【做 法】 1.将鸡胸肉洗净切片备用；葱切成葱花后，把鸡蛋打散后加入葱花及调味料一起搅拌均匀后备用。 2.取一锅，在锅中加入沙拉油热锅后，以中火将作法1的鸡肉片煎成金黄色，再倒入作法1中的蛋液一起煎煮1分钟。 3.继续放入蒜片然后再翻面煎煮40秒呈现出金黄色后，倒入高汤继续烧煮，煮到汤汁快收干时，蛋也煮熟了即可起锅。
