美食秘籍 薯饼餐盒 【材 料】 1.马铃薯 1个 面粉 2大匙 蛋 1/2个 2.鸡肉丁 3大匙 蛋 1/2个 3.综合豆 适量 4.白煮蛋 1个 5.生蛋 1颗 【调 味 料】 1.盐 1小匙 糖 1小匙 面包粉 3大匙 2.胡椒粉 1/2小匙 盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 面粉 1大匙 3.蕃茄酱 2大匙 【做 法】 (1)马铃薯去皮切细丁,蒸熟取出,加入盐、糖拌匀,再加入面粉及半颗生蛋,搅拌均匀后压扁为厚1公分、长10公分、宽8公分的薯饼,用面包粉沾满四周备用。 (2)用八分热的油将薯饼下锅,用大火炸至金黄色,起锅,吸去油份,放入餐盒中。 (3)将材料(2)及调味料(2)一同搅拌均匀,再做成圆形状,裹上面包粉,炸约6~8分钟,直到鸡肉熟透,即可起锅放入餐盒中。 (4)将综合豆炒熟,加少许盐即可放入餐盒中;白煮蛋切半,撒上少许盐,放在综合豆上面,蕃茄酱用另一小罐子装着,即大功告成了。