美食秘籍

姜葱炒牛肉

食谱:姜葱炒牛肉

  • 【做　法】
  • 1.牛肉片加入所有醃料拌匀备用。
  • 2.姜切长方片；葱切段，将葱白和葱绿分开，备用。
  • 3.热锅，倒入适量油加热，放入作法1牛肉片翻炒至肉色变白后，盛出。
  • 4.原锅倒入少许油加热，放入姜片、葱白煎至金黄，再放入作法3牛肉片、葱绿和所有调味料，以中火快炒2分钟即可。
  • 【备　注】
  • 这道也是很家常的广东菜，牛肉先醃再炒，重口味的调味配方让这道菜香浓又下饭，而且作法简单又快速，我在家也会常做这道菜给家人享用。
  • 这道料理的特色就是，牛肉一定要加蠔油醃过才够味，而且姜和葱要用油煸到金黄才会更香。