- 上层食材
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香蕉 400g
百香果 100g
柠檬 半颗
砂糖 250g
- 下层食材
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草莓300g
有机无毒食用新鲜玫瑰花瓣 80g
柠檬 一颗
砂糖1 80g
跟陈老师认识是因为我工作室里的一幅书法，来店里的客人鲜少会发现这幅字，写这幅字的人其实大有来头，我与陈老师的认识也是从这幅字开始的。 陈老师会多国的语言，母亲是日本人，她偶尔会来店里喝下午茶，聊著聊著也就变成了好朋友，有天她很雀跃的告诉我，她的母亲也会做果酱，在她嫁人时，母亲亲自作了果酱让她带来台湾，因而她对果酱有一种特殊的情感。 我们因为书法及果酱结缘，我不知道陈老师的母亲用了什么素材作了那瓶果酱，只知道是代表了四季，于是我也做了一瓶用四种素材结合而成的果酱送给她，希望她永远怀念母亲对她的思念及用心，永远忘不了陈老师收到我的果酱的那一刻，眼里泛著泪光，告诉我她想起了过世的母亲，真实自然的食物带给人温暖及幸福，真正的情感永远是生命中最大的重量。
用流动的水洗净草莓并去除蒂头，动作尽量轻柔，以免伤及草莓，会很快让草莓发酵及压伤，处理好后将草莓倒入盆中，加入柠檬汁及砂糖拌匀，醃渍时间约一小时，当中还是要不时地用汤匙轻轻搅拌均匀备用。
有机玫瑰花略洗后沥干备用。百香果洗净后切半并将百香果肉及籽取出备用。
香蕉切薄片，加入柠檬汁及砂糖醃渍，这个动作可在醃渍好草莓后开始进行，醃渍时间约为一小时，当中也是要不时地用汤匙轻轻搅拌均匀备用。
将醃渍好的草莓倒入铜锅中，置于炉上以中大火加热煮至沸腾，当中要不停轻轻搅拌，沸腾后转小火续煮，并将锅中的浮沫捞除干净。
将锅中的果酱取少许加入调理机中，加入食用级玫瑰花瓣打成泥后，倒入果酱锅中继续熬煮。将锅中玫瑰花的浮沫捞除干净，煮到锅中果酱开始浓稠呈现光亮感，搅拌时有滞重的阻碍感，此时就可以准备关火。
下层煮好的果酱用漏勺倒入玻璃瓶中约三分之一的量备用。
将香蕉倒入铜锅中，置于炉上以中火加热煮至沸腾，因为香蕉非常容易有焦锅的状况，当中要不停轻轻搅拌，沸腾后转小火续煮，此时加入备用的百香果入锅一起熬煮，并将锅中的浮沫捞除，香蕉及百香果的浮沫会很多，需有耐心捞除干净。
煮到锅中果酱开始浓稠，搅拌时有滞重的阻碍感就可以准备关火。在果酱温度降到85℃前，尽快装至有草莓玫瑰果酱的玻璃瓶中。装好的果酱盖上盖子，立即倒放降温静置待凉即完成。