- 食材
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苹果7颗
香菇5朵
洋葱1颗
蟹味棒7条
虾仁7个
双色乳酪丝100克
奶油25克
低筋面粉375克
去骨鸡腿肉375克
牛奶250c.c.
鱼板30克
- 调味料
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盐20克
鸡粉10克
1
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香菇、洋葱、鱼板、鸡腿肉切丁,热油锅后洋葱先入锅以中火炒30秒,放入香菇、鱼板、鸡腿肉,以中火炒约5分钟起锅。
2
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另起一热干锅,面粉与奶油放入以小火拌炒约3分钟,加牛奶与水200c.c.,不停搅拌煮10分钟。
3
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步骤1食材倒入步骤2锅中拌匀,加入盐、鸡粉水30c.c.。
4
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苹果将顶部与尾部切除,中央用汤匙挖空,底部勿挖透,须留约厚度约3~4公分果肉,食材用汤匙舀入约9分满,先放上蟹肉棒后铺上乳酪丝,最后顶部放上1个虾仁。
5
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烤箱以上火、下火均摄氏250度预热10分钟,海鲜苹果盅放入烤20分钟,完成。
食用时直接用汤匙从苹果顶部往下挖取料理食用,不必将苹果切开。
※本食谱分量为6~8人份。