芝麻米果

食谱:芝麻米果

  • 【做 法】
  • 1.将糯米洗净,浸泡20分钟后沥干备用。将泡过的糯米平铺在方形容器中,再倒入120㏄的水(刚好盖过米的水量)。
  • 2.封上保鲜膜,以免微波时水分过度蒸发。
  • 3.以强火微波5分钟,再以中火微波5分钟。(每台微波强度稍有不同,若此时米心未熟可再微波1~2分钟。)最后以强火微波3分钟,让熟糯米的水分蒸干些较好切块。
  • 4.取出容器,将微波好的糯米稍放凉,再切成长方形或是以其他形状压模亦可。
  • 5.将切好或压好的糯米块,放在微波炉的转盘上,盖上微波专用调理纸,以中火微波7~8分钟备用。
  • 6.备油锅,油温加热至185~190℃,放入作法5的糯米块,以中小火炸至米粒膨胀后呈金黄色,翻面再炸。
  • 7.将米果全部炸好后,沥干油份。
  • 8.趁热撒上混合好的芝麻调味粉,即可食用。