美食秘籍 绿豆仁果冻 【材 料】 绿豆仁 80公克 水 500公克 洋菜粉 6公克 细砂糖 40公克 炼乳 30公克 【做 法】 1.绿豆仁洗净，加水煮约10分钟，将绿豆仁沥乾，绿豆汤留下备用。 2.洋菜粉先用少许绿豆汤调匀备用。 3.将细砂糖与作法2的洋菜粉倒入绿豆汤中加热，煮至洋菜粉完全溶解，呈无颗粒状，再将绿豆仁与炼乳加入搅拌均匀。 4.将作法3做好的果冻液倒入烛台中，放置常温下即可凝固，成为独具风格的果冻。
