美食秘籍 鱼丸米粉汤 【材 料】 埔里米粉 150公克 鱼丸 8个 柴鱼片 10公克 芹菜末 15公克 香菜 适量 高汤 800㏄ 【调 味 料】 盐 1小匙 鸡粉 1小匙 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.埔里米粉放入沸水中煮约6分钟，捞出沥干备用。 2.高汤放入柴鱼片煮沸再煮1分钟，捞除柴鱼片，放入作法1的米粉、盐、鸡粉再煮3分钟。 3.再加入鱼丸煮约2分钟，盛入碗中加入芹菜末、香菜、白胡椒粉即可。
