美食秘籍 杂粮封鸡腿 【材 料】 五谷米 100公克 水 100㏄ 鸡腿 1只 牙签 2支 【调 味 料】 A.酱油 1大匙 糖 1/2小匙 白胡椒粉 少许 米酒 1大匙 B.蠔油 1大匙 酱油 1小匙 糖 1/2小匙 高汤 100㏄ 香油 少许 太白粉水 适量 【做 法】 1.将五谷米洗净后加入水，然后放入蒸笼里以大火蒸煮20分钟取出备用。 2.将鸡腿洗净去骨，皮保留完整，加入调味料A一起醃渍20分钟后，塞入作法1的五谷米，然后在封口处用牙签固定住，放入170℃的油锅中，以中小火炸12分钟，取出装盘。 3.取一锅，加入所有的调味料B一起煮开后，浇淋在作法2的鸡腿上即可。
