美食秘籍 酸辣打抛凉面 【材 料】 油面 170公克 猪绞肉 100公克 番茄丁 80公克 蒜末 20公克 红辣椒末 20公克 九层塔 10公克 【调 味 料】 鱼露 2大匙 细砂糖 2茶匙 水 40cc 柠檬汁 1大匙 【做 法】 1.热锅，加少许油，小火爆香蒜末、红辣椒末。 2.加入猪绞肉炒散后放入番茄丁炒匀，再加入鱼露、细砂糖和水炒匀。 3.续加入九层塔叶拌炒后，洒上柠檬汁取出备用。 4.将油面装盘，铺上作法3的打抛肉酱，食用时拌匀即可。
