- 食材
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马铃薯3颗
紫苏梅汁30c.c.
鲜奶油20c.c.
无糖优格200g
柳橙酱30g
1
将紫苏梅汁、鲜奶油与100g的无糖优格搅拌均匀做成紫苏梅优格酱，同样将柳橙酱与剩下的无糖优格搅拌均匀做成橙香优格酱，冷藏备用。
2
将马铃薯去皮切成条状，宽度约0.5∼1公分，长度不限，放入滚水中汆烫3分钟，捞起沥干。
3
薯条下锅油炸，油温约摄氏150℃，炸2.5分钟后捞起备用，待要食用时再下锅炸第二次，以摄氏180℃油温炸1分钟即可。
第二次高温油炸可使薯条口感更酥脆。
4
将炸好的薯条蘸上紫苏梅优格酱或橙香优格酱一起食用，完成。
可在薯条旁衬些生菜一起吃，平衡油腻感。
※此次示范食材均可于市场、生鲜卖场购得。以下示范分量皆为3∼4人份。