美食秘籍

咸酥苦瓜

食谱:咸酥苦瓜

  • 【做　法】
  • 1.将苦瓜切片，放入滚水中汆烫约3分钟后捞起备用。
  • 2.把汆烫过的苦瓜片与调味料搅拌均匀，放入100℃油锅中，炸约2分钟后捞起沥油备用。
  • 3.热1小匙油，先爆香蒜末、葱花与辣椒片，再放入作法2的苦瓜片，快速拌炒均匀即可。