美食秘籍

葱爆京酱肉丝饭

食谱:葱爆京酱肉丝饭

  • 【做　法】
  • 1.将小黄瓜、红萝卜、葱切成丝后浸泡在冰开水中；蛋打成蛋液后倒入平底锅中煎成蛋皮，再切成丝；甜面酱、蕃茄酱、细砂糖、香油混合拌匀成酱汁，备用。
  • 2.热一炒锅，放入少许沙拉油（材料外），加入猪肉丝炒至肉色变白并散开，转大火，接着加入作法1混合好的酱汁快速拌匀，再以太白粉水勾芡煮匀即可起锅，盛入后在白饭上放上作法1的小黄瓜丝、红萝卜丝、葱丝。
  • 3.取一小锅，加入适量的水煮滚，接着加入干海带芽、姜丝煮至海带芽涨发，再以盐、胡椒粉调味，即可搭配京酱套餐食用。