美食秘籍 西谷米草莓布丁 【材 料】 吉利丁片 2又1/2片 草莓果泥 150公克 蛋黄 1颗 鲜奶 80公克 砂糖 35公克 动物性鲜奶油 50公克 兰姆酒 10公克 煮熟西谷米 适量 打发鲜奶油 适量 【做 法】 1.将吉利丁片泡冰水至软化备用。 2.将蛋黄、鲜奶、砂糖放入锅中以小火煮到浓稠状后熄火，再将作法1的吉利丁片拧干放入锅中拌匀至融解。 3.再加入草莓果泥、动物性鲜奶油、兰姆酒拌匀，倒入容器中至8分满，放入冰箱冷藏约4小时。 4.将冰到凝固的草莓布丁上面放上煮熟西谷米，打发鲜奶油即可。
