- 调味料
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蜂蜜适量
盐少许
肉桂棒2支
- 材料
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地瓜300g
水725c.c.
无盐奶油15g
鲜奶油60c.c.
荳蔻粉少许
1
热锅，无盐奶油先下锅融化。
2
再倒入水、鲜奶油和地瓜块煮匀。
3
加点荳蔻粉提味后， 以大火煮滚，再转小火煮约20～40分钟，至地瓜块熟透。
4
将煮好的汤倒出降温后， 以果汁机搅打并倒出过滤，装杯后加入少许蜂蜜与盐调味，并放上一支肉桂棒即完成。
以肉桂棒搅拌一下浓汤，会大大增添汤品的香气。这道汤品味道香甜而绵密，冷热皆宜，同样建议先热热喝，隔餐再做冷汤。