美食秘籍 红白菱角烧 【材 料】 白萝卜 1条 红萝卜 1条 菱角肉 6两 【调 味 料】 山椒粉 适量 油膏 少许 果糖 少许 香油 少许 【做 法】 (1)白萝卜选择约5公分直径长条，去皮后尚有4公分直径的较佳。白、红萝卜都去皮洗净，切成2公分段，并在外围用刀划出V字形，以利入味，用竹签依白罗卜段、红罗卜段、白罗卜段的顺序串好备用。 (2)菱角洗净沥乾，4粒一串分别串好备用，由于菱角较硬，串时要慢慢串入，不然容易断裂开来。 (3)将油膏、果糖、香油调匀备用。将已串好的红白萝卜串及菱角串，放入烤架上烧烤，并涂上酱料，烤至熟透且入味，最后撒上山椒粉即可食用。
