美食秘籍 苋菜干贝小豆粥 【材 料】 苋菜 150公克 小干贝 10公克 小鱼干 10公克 姜丝 5公克 红萝卜丝 10公克 白米 1杯 米酒 10㏄ 水 500㏄ 【调 味 料】 盐 适量 【做 法】 1.将白米洗净，浸泡于冷水(材料外)中30分钟，沥干备用。 2.苋菜汆烫后切小段，用手将水分彻底扭乾，备用。 3.取一容器，将小干贝、小鱼干略为冲洗后，加入米酒放入电锅，外锅1/2杯水，蒸软取出后将小干贝切小块，备用。 4.取一砂锅，加入水、姜丝、红萝卜丝、作法3的小干贝、小鱼干、作法1的白米以大火煮滚后，转小火煮成粥状，再加入作法2的苋菜略煮5~10分钟即可。
