美食秘籍 橙皮果冻 【材 料】 柳橙 12~14个 果冻粉 40公克 细砂糖 180公克 水 400公克 【做 法】 1.将柳橙对切，挤出橙汁600公克后，将果肉纤维全部挖掉，留下橙皮备用。 2.将果冻粉与细砂糖调匀，加入橙汁与水一起煮滚，熄火待稍凉便可灌入橙皮中，待凉后再冷藏1～2小时凝结冰凉即可切片或直接挖取食用。 【备 注】 空橙皮可利用杯或碗来支撑后再灌入橙汁，能避免倾倒。
