美食秘籍 蚵仔煎(4) 【材 料】 A.鲜蚵 6颗 蛋 2个 小白菜 40公克 B.地瓜粉 20公克 冷开水 150㏄ 【做 法】 1.将鲜蚵一粒粒洗净，沥干水份；小白菜洗净备用。 2.将平底锅热匀，放入5～6颗鲜蚵以大火煎1～2分钟，加入混匀的材料B，打入全蛋，再放入切段的小白菜。 3.将蚵仔煎铲起翻面，白菜在下，继续煎2～3分钟至熟即可盛盘，淋上酱汁食用。
