美食秘籍 荷兰汁 【材 料】 奶油 200公克 蛋黄 2个 白酒 2茶匙 黄芥末酱 1茶匙 【调 味 料】 胡椒粉 1茶匙 盐 1/2茶匙 【做 法】 1.将奶油加热融化，若有沉底杂质可清除不用。 2.取一锅，将蛋黄加入白酒、黄芥末酱、胡椒粉、盐，以隔水加热的方式搅拌。 3.再慢慢倒入作法1融好的奶油，一起调匀即可。
