美食秘籍 家常茄子 【材 料】 茄子 2条 肉片 2两 九层塔 少许 炒香白芝麻 少许 蒜末 1大匙 太白粉水 少许 【调 味 料】 酱油 3大 糖 1大匙 米酒 1小匙 【做 法】 (1)茄子切小段，以高温炸至金黄，捞起沥干备用。 (2)蒜末爆香，加入肉片与调味料拌炒，肉片熟后以太白粉水芶薄芡，再将茄子与九层塔加入，拌匀后装盘，最后撒上白芝麻即可。
