美食秘籍 宫保牛肉(3) 【材 料】 牛肉 150公克 蒜头 3粒 葱 1支 干辣椒 10公克 花椒 1小匙 【调 味 料】 蠔油 1大匙 酱油 1小匙 米酒 1大匙 水 2大匙 太白粉水 1大匙 香油 1小匙 辣油 1小匙 【醃 料】 盐 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 酱油 1小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.牛肉切片，加入醃料抓匀，醃渍约10分钟后、过油，备用。 2.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜片、葱段、干辣椒段、花椒炒香，再加入作法1的牛肉片及所有调味料快炒均匀即可。
