美食秘籍 椒麻豆鸡 【材 料】 豆鸡 300公克 姜末 5公克 九层塔 2公克 红辣椒末 5公克 香菜末 3公克 花椒粒 5公克 【调 味 料】 酱油 2大匙 辣椒酱 1大匙 糖 1/2大匙 柠檬汁 1大匙 冷开水 1大匙 【做 法】 1.豆鸡洗净切片，放入水滚的电锅中蒸约5分钟后取出。 2.热锅，加入1大匙油，放入花椒粒炒香后调除花椒粒，油备用。 3.将作法2的油与调味料拌匀，再加入姜末、九层塔末、红辣椒末和香菜末拌匀成淋酱。 4.将作法3的淋酱淋在作法1的豆鸡上即可。
