美食秘籍 卤肉(1) 【材 料】 五花肉 600公克 【调 味 料】 酱油 1碗 清水 3碗 红葱头酥 半碗 冰糖 半碗 【做 法】 将材料和调味料一起放入锅里用小火卤30至50分钟即可，也可视个人口味需求增加或减少炖煮的时间。 【备 注】 调味料的测量容器，用一般家中使用的碗即可。 白斩鸡或是蒜泥白肉都很适合这个方式做二次料理，所以建议酱料最好不要直接淋在肉上，避免回锅料理上的麻烦。
