美食秘籍 高粱豆腐螃蟹煲 【材 料】 螃蟹 1支 嫩豆腐 1盒 蒜仁 3颗 葱 1根 红辣椒 1/2根 姜 1小段 绿豆宽粉条 1把 【调 味 料】 高粱酒 2大匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 香油 1小匙 【做 法】 1.先将螃蟹洗净切块；嫩豆腐切大块，备用。 2.蒜头、青葱、红辣椒、姜都切碎备用。 3.取一炒锅，倒入1大匙沙拉油，加入作法2材料以中火先爆香，再加入豆腐块、绿豆宽粉条、螃蟹以及所有调味料，以中火烩煮约10分钟至入味即可。
