美食秘籍 茶香排骨 【材 料】 排骨 500公克 八角 3颗 肉桂 5公克 茶包 2包 葱段 40公克 姜片 20公克 【调 味 料】 酱油 50㏄ 水 600㏄ 糖 2大匙 绍兴酒 50㏄ 【做 法】 1.热一锅，下油，爆香葱段和姜片，续加入排骨炒至表面变白。 2.加入八角、肉桂和茶包及所有调味料煮开。 3.盖上锅盖小火煮约20分钟后取出茶包。 4.续煮约15分钟至汤汁略收干即可。 【备 注】 茶包煮约20分钟，煮出茶香味，就要将茶包拿出，避免久煮，以免出现苦涩味。
