美食秘籍 英式咖哩牛肉 【材 料】 1.牛肉 250g 培根 150g 红萝卜 100g 马铃薯 100g 蘑菇 80g 洋葱 100g 2.蒜头 1瓣 巴西里 少许 【调 味 料】 奶油 3大匙 咖哩粉 2大匙 面粉 2大匙 红酒 2杯 高汤 2杯 牛奶 1杯 月桂叶 2片 盐 少许 胡椒粉 少许 鲜奶油 3大匙 【做 法】 (1)将牛肉、培根、红萝卜、马铃薯、蘑菇及洋葱切大丁，巴西里切末备用。 (2)牛肉沾上少许面粉后用油炒过，取出备用。 (3)烧热锅子，放入奶油，将洋葱丁、蒜头爆香，再加入培根、红萝卜、马铃薯、蘑菇丁炒香，放入咖哩粉、面粉炒匀。 (4)将牛肉、红酒放入煮，等酒精蒸发后，再加入高汤、牛奶、月桂叶、盐、胡椒粉，以小火煮约1小时后，将鲜奶油倒入拌匀，盛入碗中，再撒上巴西里末即可。
