美食秘籍 银杏烩三丁 【材 料】 银杏 60公克 红萝卜 30公克 小黄瓜 40公克 山药 40公克 姜 10公克 青江菜 4棵 水 500cc 中药材： 当归 2片 枸杞 10公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 糖 1/2小匙 芡水 1大匙 香油 1大匙 【做 法】 1.小黄瓜、红萝卜洗净后切成丁；山药去皮切丁；姜去皮切末，备用。 2.水煮滚后，分把银杏、青江菜和作法1的小黄瓜丁、红萝卜丁、山药丁汆烫片刻。 3.将姜末炒香后，再加入作法2的银杏、小黄瓜丁、红萝卜丁、山药丁以及调味料一起拌炒。 4.起锅前放入中药材稍煮一下，摆盘时先将青江菜铺底，之后再盛入炒香食材即可。
