美食秘籍

天使蛋糕体(1)

食谱:天使蛋糕体(1)

  • 【做　法】
  • 1.蛋白加入塔塔粉。
  • 2.使用电动打蛋器以中速拌打至起细泡。
  • 3.在步骤2的材料中，加入2/3的细砂糖和盐拌打至糖溶解。
  • 4.再把剩下1/3的细砂糖加入步骤3的材料中，拌打至湿性发泡即可。
  • 5.把过筛后的低筋面粉轻轻拌入步骤4的材料中，再用刮刀把表面抹平。
  • 6.将面糊倒入8吋中空圆型烤模中，放入烤箱下层以190℃烤约25分钟。
  • 7.将烤焙好的蛋糕体倒扣在凉架上等待变凉。
  • 8.用刮刀沿着烤模边缘画绕一圈，让蛋糕体离模。
  • 9.将烤模整个倒扣在凉架上面，并取出烤模即可。