菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 1.白土司 4片
• 去骨鸡腿肉 1只
• 腰果 适量
• 面糊 适量
• 2.砂糖 25公克
• 酱油 50cc
• 酒 25cc

• 【做　法】
• 1.先将材料2一起煮至砂糖融化后即为蜜汁。
• 2.用刀在鸡腿肉较厚的部分及筋部轻划几刀，一来可让鸡肉更容易煮熟，二来则可防止鸡肉收缩。
• 3.取一平底锅，放入沙拉油烧热，再放入鸡腿肉煎至双面上色 (八分熟)，加入作法1中的蜜汁煮至蜜汁略为收乾，再将煎好的鸡肉切成小丁备用。
• 4.腰果烤过切小丁，与带有酱汁的鸡肉丁充分拌和，做成土司饺的内馅。
• 5.将所有白土司修剪成巴掌大的圆形，包入内馅，四周先涂上面糊再对折成半圆形，用剪刀沿着圆弧处略剪几刀成饺子形，再入锅油炸至酥黄即可。